小肽营养素的研究与实践:
以往的观点认为：蛋白质的消化均是在肠道中消化成单个流离氨基酸，然后被吸收。近二十年研究认为，蛋白质在肠道中并不是全部消化为流离氨基酸，还有部分消化为小肽。Newey等(1960)首先为小肽能被吸收提供了证据：Hare等(1984)在小肠粘膜上发现了小肽载体；之后，小肽的Ⅰ型载体(Fei等，1994)和Ⅱ型载体(Adibi,1996)分别被克隆。至此，小肽能被完整吸收的观点才为人们所接受。大量研究证实，小肽具有吸收迅速、吸收率高、吸收强度大、耗能低、载体不易饱和等特点，小肽比相同氨基酸组成的混合物吸收更快、更多(Rerat等，1988)，有些动物高出70-80%.
小肽营养的特点，极大地激发了营养学家的兴趣，通过营养学家的努力，目前证实了小肽具有以下四大作用：
1、消除流离氨基酸的吸收竞争
2、加快蛋白质的合成，提高胴体品质，减少PSE肉。
3、提高生产性能
4、有利于矿物质吸收和利用
总之，小肽独特的营养作用已普遍被人们认识。为使小肽营养理论更好地服务于畜牧业，绿叶研发中心的专家教授运用生物工程发展了“定向酶切技术”，研制成功了小肽营养素－小太素，一是提取分离了动物需要量较大的L-lys和L-met小肽营养素，二是利用定向酶切调控技术，使蛋白质进入机体后，产生多量的二肽，增强肠道中二肽生成量，从而提高了蛋白质利用率15%.
小太素的使用方法:
猪体重为20－75公斤按0.3%添加；75公斤以上按0.2%添加。