官媒齐发声！文利新教授团队为猪油正名研究冲上热搜

时间：2025-12-23 15:31:18 文字大小：【大中小】

近日，一则关于“吃猪油竟有助控制体重和慢性炎症”的科研新闻引爆网络，人民日报率先以《意外！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症》为题刊发报道，引用长沙绿叶生物科技有限公司首席科学家、湖南农业大学文利新教授团队的权威研究，为猪油科学“正名”。

（人民日报报道截图）

随后，#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症 #吃猪油有好处 #该不该吃猪油相关话题迅速登上各大平台热搜榜。

在抖音、快手、视频号等社交平台上，人民日报、新华网、人民网、新华社、环球网、中国科学网、科学网、中华网、中国妇女网9家中央级媒体，央视频、央视三农、红星新闻等官方视频账号，以及多地媒体，几十家权威机构纷纷转发报道，将猪油这一传统食用油重新推入公众视野的中心。

在这场为猪油“正名”的舆论热潮中，文利新教授领衔的猪与人类健康科研团队与长沙绿叶生物科技有限公司联合完成的烹饪用油与代谢健康研究成果，成为最坚实的科学依据。

该研究发表于国际知名期刊《npj-食品科学》，首次明确：在控制总用油量的前提下，适量摄入猪油可有效减少脂肪沉积、减轻脂肪炎症。

一、意外发现引爆舆论：猪油比某些植物油更“瘦”身？

长期以来，在部分商业宣传影响下，猪油逐渐与“不健康”、“导致三高”划上等号，逐渐淡出中国家庭的厨房。然而，随之而来的并非国民健康水平的普遍提升，肥胖、2型糖尿病等代谢性疾病问题依然严峻。

文利新教授团队的研究，正是在此背景下展开的一场“正本清源”的科学探索。研究团队模拟人类健康饮食模式（脂肪供能25%），对比了猪油、茶油和花生油对小鼠代谢的影响。结果出人意料：与食用茶油的小鼠相比，食用猪油的小鼠总体脂肪量减少了近三分之一（29%），且体内促炎因子更少，抗炎机制更强。

二、权威建议：科学用油，猪油植物油宜搭配

基于严谨的研究数据，文利新教授团队给出了明确、可操作的日常饮食建议：

控制总量：成年人每日烹饪用油建议25-30克；

巧搭猪油：猪油摄入量可约占一半，因其饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸比例均衡，且香味浓郁，炒同样菜品的用油量可减少约40%；

平衡摄入：控制富含高油酸的植物油摄入，使其脂肪供能占比控制在10%以内。

“适量摄入猪油可有效减少脂肪沉积、减轻脂肪炎症”，这一观点正随着各大媒体的普及，逐渐深入人心。

三、使命践行：绿叶生物以科技贯通产业与健康

作为专业从事动物保健和功能性饲料的高科技龙头企业，绿叶生物始终以科技创新为驱动。近期，绿叶生物与湖南农业大学动物医学院共同成立的“畜禽保健研究院”，正是深化产学研协作、推动“保健养猪”理念贯穿产业链各环节的重要平台。该研究院致力于猪与人类健康的基础研究，为产业实践提供前沿科学支撑。

四、国家生猪提质示范工程助力健康中国

国家生猪提质示范工程是由国家生猪产业技术创新战略联盟第一届理事长、中国工程院印遇龙院士倡导，按照“国家急需，世界一流，制度先进，贡献突出”的协同创新要求，旨在以全球领先的创新成果“低胆固醇风味猪肉”和“猪与人类健康”系列原创发现为基础，联合养猪企业，共同讲好“猪与健康中国”的故事，打造生猪新质量生产力，为传统生猪产业科技赋能和提质增效（每头猪盈利1000元及以上），引领生猪产业高质量发展，助力健康中国！

其中，国家生猪提质—孕婴儿童低胆固醇猪肉项目依托文利新教授团队在肉品科学与人类健康领域多年的前沿研发成果，以全球领先的“低胆固醇风味猪肉”等系列创新为基础，通过精准营养调控与智能化养殖技术，系统降低猪肉胆固醇含量，同步提升肉质风味与营养价值。

该工程致力于为孕产妇、儿童等特殊人群提供更安全、更适宜的高品质猪肉产品，精准呼应“健康中国”战略中对生命早期营养健康的重点关切。这一实践不仅从科技层面支撑国民膳食结构优化，更以“安全、健康、美味”为导向，构建生猪产业新质生产力，推动行业实现品牌化升级与可持续发展，为夯实全民健康基础提供示范性产业路径。

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